臺南北門井仔腳瓦盤鹽田，是目前臺灣現存規模最大、最古老的瓦盤鹽田。1665年鄭成功參軍陳永華改煎為曬，引進淋鹵法製鹽，而後再改良到現在所看到的天日曬鹽技術。井仔腳鹽田於2000年停曬，直到台灣守護文創接手後，重新在井仔腳鹽田把北門在地老鹽工找來，以重現傳統天日曬鹽古法開始復曬，重新延續臺灣的天日曬鹽產業。井仔腳不只是一個著名觀光景點、一個看夕陽、賞候鳥的好所在，而是一個能夠完整保留並活生生重現臺灣傳統天日曬鹽產業的應許之地。
臺南曾有臺灣最大的天然日曬鹽場，透過各時期的製鹽法的演進、曬鹽法不斷的改良，但隨著製鹽產業的光環褪色，至今臺灣的鹽場反而開始成了稀少珍奇的存在。
北門井仔腳鹽田，現存最古老的瓦盤鹽田，也是國家級的文物遺產，為了避免讓鹽文化停止在我們這一代，我們尋訪已退休的老鹽工，藉由他們一甲子的經驗與現代化的儀器，讓製鹽的過程及工法被更多人看見，也帶動對於臺灣鹽業文化資產的保存重視，並提昇鹽產業的價值與認同。
成功鹽生產於臺南北門井仔腳鹽田，得天獨厚的天然潟湖與臺灣特有的瓦盤鹽田工法，造就了吃起來口味更有層次也擁有特殊的爽脆口感。
潟湖有如大地的腎臟般，不僅能保持水中的養分，也可過濾化學有機廢棄物和沉積的懸浮物，保持水質乾淨。我們採用自然工法，與天然潟湖和諧共生， 規劃出大蒸發池:小蒸發池:結晶池=6:3:1的黃金比例，讓由潟湖引進的海水，可以透過充份的沉澱及過濾，讓含量更為純淨的滷水進入結晶池。
海鹽是一種含有豐富礦物質與微量元素的大自然產物，吸取了天地日月精華，天然無死鹹的口感還帶了些甜味，烹調時不需加其他的調味料就能引出料理的美味。
日本根據五行 - 金木水火土，對366日研究出一套能量色彩學。366色專屬的幸運色彩，每個生日彩鹽都代表著不同含義與祝福。結合「塩」本身具有淨化、除穢、趨吉避凶與帶來好磁場的功能，使用臺南北門井仔腳瓦盤鹽田生產出的天然日曬海鹽，吸取大地日月精華，由傳統職人手工日曬出的珍貴鹽結晶，更為366日（含2月29日）出生的每一個人，設計一款專屬的生日彩鹽，粒粒都帶來幸運滿分的祝福！
並延伸製作了生日彩鹽吊飾與生日鹽花印章，讓每一位旅客，都可以為自己或親友帶回專屬個人的紀念品，又能在未來的日子裡，趨吉避凶，好運連連。
吊飾掛在包包上，蓋下下生日專屬花紋的印記，讓幸運彩鹽為你帶來好磁場！
臺灣 36 秘境之一「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是臺灣唯一現存的日曬瓦盤鹽田。至今，持續生產天然日曬海鹽，已有 200 多年歷史。除了擁有絕美的夕陽，在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，是適合親子同遊的深度景點。